এখন ভারত : সহজে ফলানো ও সংরক্ষণ করা যায় বলে আলু বিশ্বের সর্বাপেক্ষা ব্যবহৃত সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম। পাশাপাশি এটি উচ্চ পুষ্টিমানও। কিন্তু আমরা জানি আলু খেলে মানুষ মোটা হয়। আলুতে ওজন বাড়ে। কিন্তু এবার গবেষকদের নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে নয়া তথ্য। আলু ছেড়ে নয়, বরং আলু খেলেই আপনি রোগা হবেন। শুনে অবাক হচ্ছেন তো? পর পর পাঁচ দিন নিয়ম মেনে আলু খেলে ম্যাজিকের মতো কমবে ওজন। তবে মনে রাখতে হবে আলুর সুস্বাদু তরকারি, মশলাদার পদ খেলে হবে না।
ইউরোপিয়ান ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিলের বক্তব্য অনুযায়ী, সাধারণ আলু সেদ্ধ খেয়েই ডায়েট কন্ট্রোল ও হেলথ ম্যানেজমেন্ট সম্ভব। আলু শুধু ওজন কমায় না সেই সঙ্গে শরীরকে চাঙ্গা রাখতেও সাহায্য করে। কোমরের মেদ ঝরানোর জন্য আলুর ডায়েট খুব উপকারী। তবে তার জন্য কয়েকটি নিয়ম মানতে হবে। টানা ৩-৫ দিন পেট ভরে আলু সেদ্ধ খেতে হবে। ওই সময়ে অন্য কোনও খাবারই খাওয়া যাবে না। খুব দরকার হলে আলু সেদ্ধর সঙ্গে সামান্য পরিমাণে নুন ব্যাবহার করতে পারেন। তবে এই ৩-৫ দিন যত ইচ্ছা চা, কফি, জল পান করা যাবে। দুধও নয়। এই ক’টা দিন ভারী ব্যায়াম করা যাবে না। হালকা হাঁটাচলা করা যাবে। প্রতিদিন যদি কোন ওষুধ খেয়ে থাকেন তা খেতে পারবেন। তবে কোনওরকম ফুড সাপ্লিমেন্ট খাওয়া যাবে না।
